鳴海屋が、これまでの辛子明太子の常識を覆す、こだわりの逸品をお届けします。

厳選されたスケソウダラの卵を使用し、独自の製造工程を追求してたどり着いた「生仕立て辛子明太子」。

業界の常識を打ち破る製造工程は、他とは一線を画す格別な品質に仕上げました。

冷凍回数を最小限に抑えることで際立つ鮮度とぷちぷちの粒感。

まるで、出来たてのような食感と香りが味わえます。

味の決め手は、九州の食文化に根差した「焼きあごだし」と地元産の酒、そして厳選された唐辛子。

調味はあえて控えめに。

だからこそ、生仕立てあごだしめんたいならではの、明太子本来の風味とみずみずしさが、口いっぱいに広がります。

「生仕立て」とは、製造過程において《一切の加熱・冷凍を行わない》ことを意味します。

一般的な辛子明太子は製造過程で複数回冷凍されますが、「生仕立て辛子明太子」は、原料の仕入れから最終加工まで、一度も冷凍することなく製造されます。

この「完全非冷凍製法」 こそが、本商品の最大の特長です 。